Poulet rôti aux épices avec pommes de terre au four

Faire d'abord macérer le poulet avec le jus et le zeste d'un citron, le thym, les herbes de Provence, le poivre et le sel, ainsi que l'huile d'olive extra vierge. Laisser mariner pendant environ 20 minutes.

Couper les pommes de terre très finement et les placer sur le plateau, puis ajouter un demi-verre d'eau avec de l'ail, du thym et de l'origan en poudre.

Placer le poulet sur le lit de pommes de terre, côté peau vers le haut.

Préchauffer le four à 200°C en haut et en bas.

Rôtir le poulet pendant 20 minutes avec la peau vers le haut, puis le retourner et le laisser encore 20 minutes. Les 10 dernières minutes, nous le remettons avec la peau vers le haut pour qu'il brunisse. Ajoutez de l'eau petit à petit et placez une tasse en porcelaine remplie d'eau avec le poulet pour qu'il ne se dessèche pas. Et on mange !