Poulet au four

Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches. Environ 1 cm d'épaisseur. Faire de même avec l'oignon, le poivron, la carotte (légumes de votre choix).

Placer les légumes dans un plat à four comme base. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Déposer les cuisses de poulet sur les pommes de terre. Ajoutez un verre d'eau ou, si vous souhaitez ajouter du vin blanc, un demi-verre d'eau et un demi-verre de vin blanc. Le vin blanc est un ingrédient tout à fait facultatif. Assaisonnez ensuite chaque cuisse de poulet avec du sel et du poivre et arrosez-la à nouveau, cette fois-ci avec un petit filet d'huile d'olive.

Placer dans le four, préalablement chauffé à 220ºC. Laisser au four pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Lorsque les cuisses sont dorées, retirer la plaque du four et les retourner. Saler et poivrer à nouveau l'autre côté et ajouter un autre petit filet d'huile. Au total, nous aurons ajouté environ une cuillère à soupe d'huile par personne, plus ou moins. Pas plus. Remettre au four jusqu'à ce que l'autre côté du poulet soit bien cuit. Encore une vingtaine de minutes