Gâteau éponge protéiné à l'avoine et à la pêche 🍑

Préchauffer le four à 220º.

Éplucher et couper en tranches les 2 pêches et la 1/2 banane.

Mélanger les ingrédients suivants dans un mixeur : - 1 x yaourt aux protéines naturelles - 1 pêche - 1/2 banane - 60 g d'avoine - 1 sachet de levure - 1 œuf - 2 blancs d'œufs - 3 cuillères à café de cannelle - 40 g de protéines en poudre

Verser la MOITIÉ du mélange dans un plat à four.

Couper 1/2 pêche en tranches et les disposer sur le mélange.

Verser le reste du mélange dans le moule et cuire au four (40' à 180º).

Pendant la cuisson, préparer le glaçage. Mélanger les ingrédients suivants - 1 yaourt protéiné - 10 g de protéines en poudre. - 1 cuillère à café d'arôme de vanille.

Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.

Démouler et ajouter le glaçage sur le gâteau.

Garnir d'un peu de cannelle et d'une demi-pêche coupée en dés.