Tarte aux légumes (quiche)

Bonjour ! 👩‍🍳 Comment faites-vous face à la chaleur ? 🥵 Quels jours nous avons eus... En plus d'une variété de salades fraîches, j'attends avec impatience d'autres plats comme celui d'aujourd'hui : CAKE AUX LEGUMES. Une recette de quiche que je réalise parfois avec de la pâte et parfois sans. Ingrédients : - 1 oignon moyen - 2 ails - 1 grosse carotte - 30 g d'huile EVOO - 3 œufs de poules élevées en plein air - 200 ml de crème ou de lait + une cuillère de fromage à tartiner - Un peu de fromage demi-ferme râpé - Sel, poivre noir, curcuma, cumin et noix de muscade. - Pour saupoudrer : des cœurs d'artichauts et des asperges vertes (j'ai utilisé des asperges en conserve). Si vous voulez de la pâte, vous pouvez l'acheter ou la faire avec : - 200 g de farine - 50 gr d'huile d'olive AOVE - 60 d'eau - 1 jaune d'œuf et une pincée de sel ✴️Amasar tous les ingrédients. Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur dans un récipient hermétique. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, donner la forme souhaitée pour tapisser le moule. Pendant ce temps, préparer la garniture :

1️⃣ Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte hachés. Pour le Thermomix, hacher à la vitesse 5/ 3 sec. Programme 4 minutes/varoma/cuillère 🥄 2️⃣ Battre les œufs avec la crème et le fromage râpé (j'ajoute également un peu plus d'épices ici). Ajouter le mélange de sofrito et mélanger. Verser dans le moule, répartir les moitiés d'artichauts et d'asperges sur le dessus et faire cuire au four pendant environ 25-30 minutes à 180 C (cela dépend du four, surveillez-le). Mangeons ! 😋 Sur Instagram @itamari71