Quiche aux épinards

Faire bouillir les épinards pendant 5 minutes tout en préchauffant le four et en battant deux œufs.

Egoutter les épinards et les faire sauter dans une poêle avec un peu d'ail, tout en plaçant la pâte brisée dans un moule rond.

Dans un bol, ajouter la crème, les deux œufs battus, la mozzarella hachée et les épinards sautés.

Bien mélanger le tout et le verser dans le saladier contenant la pâte.

On met le moule au four et on attend 15 minutes pour qu'il gratine et que la pâte cuise.