Pain de millet (sans gluten)

Tamiser toute la farine. La farine de millet peut être remplacée par n'importe quel mélange de farine sans gluten. Dans mon cas, j'ai écrasé les grains de millet pour obtenir la farine.

Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sel, levure, psyllium et sucre. Ce sucre servira de nourriture à la levure, ne vous inquiétez pas.

Ajouter l'eau chaude aux ingrédients secs. Veillez à ce qu'elle ne soit pas trop chaude, car la levure pourrait mourir.

Bien mélanger le tout et laisser lever la pâte dans un bol en verre recouvert d'un torchon. Il est préférable de la laisser dans un endroit de la maison à plus de 25 degrés, car si la température est plus froide, elle mettra plus de temps à lever.

Chauffer le four à 250 degrés 30 minutes avant d'y mettre le pain et y placer un plateau avec de l'eau pour créer de l'humidité.

Couvrir le pain pendant les 30 premières minutes. Ensuite, découvrez-le et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir le pain pendant 20 minutes avant de le déguster !