Tranches de chou-fleur avec rouleaux de saumon fumé et sauce à la moutarde

Couper le chou-fleur en fines tranches à l'aide d'une mandoline de façon à ce qu'il soit très fin.

Je le mange cru, mais comme je sais que ce n'est pas très courant, on peut le faire sauter ou revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive, selon les goûts.... 😅

Préparer la sauce à la moutarde, au citron, à l'huile et à l'aneth dans une casserole, en mélangeant et en remuant jusqu'à ce qu'elle s'émulsionne. Goûtez-la maintenant et si elle vous semble trop forte, réduisez-la avec un peu d'eau. Je recommande d'en faire suffisamment pour que tout le chou-fleur soit imbibé de sauce 😋.

Mélanger le chou-fleur avec la sauce, en réservant une partie de la sauce pour la verser sur le dessus lorsque tout est prêt.

Enfin, ajouter les tomates cerises et l'avocat coupés en morceaux, déposer les rouleaux de saumon et ajouter la sauce que nous avions mise de côté pour donner une touche à ces derniers ingrédients. 🤗

A comeeeer !!!! 😋😋😋