Pain pita farci de saumon sauvage fumé, d'avocat et de légumes

Préparer les tortillas en mélangeant l'eau, la farine, l'huile d'olive, la levure et une cuillère à café de sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer pendant quelques heures dans un récipient recouvert d'un torchon ou d'un film alimentaire. Couper ensuite la pâte en petites portions et la rouler en petites boules. Les rouler et les faire frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de chaque côté. Elles ont tendance à gonfler un peu. J'ai oublié de prendre des photos des tortillas.

Couper le saumon sauvage en petites tranches (s'il n'est pas déjà tranché), le céleri en brunoise, le concombre en julienne et l'avocat en petites tranches. Réserver.

Pour la sauce Tzatziki, ajoutez le yaourt grec et un demi-concombre râpé, en ayant préalablement retiré le liquide du concombre et ajouté une pincée de sel. Vous pouvez également ajouter une cuillerée d'huile d'olive, de l'ail et de l'aneth, mais je n'avais pas ces deux derniers ingrédients à la maison.

Remplir les pitas avec tous les ingrédients et mettre un peu de tzatziki sur le dessus. A savourer !