Gambas pad thaï

Faire tremper les nouilles pendant 30 minutes pour les hydrater.

Laver et couper les légumes

Dans une poêle profonde, mettre l'ail et le gingembre hachés et, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les crevettes. Les retirer et ajouter le reste des légumes.

Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez les nouilles et faites sauter le tout avec les crevettes. Ajoutez la sauce de votre choix. J'utilise de la sauce soja et un peu de sucre.

D'un côté de la poêle à frire, placer l'œuf et le casser comme si vous vouliez le brouiller.

Le pad thaï est accompagné d'une sauce au tamarin que vous pouvez préparer en mélangeant au fouet une demi-pomme, du vinaigre et un peu d'édulcorant.

Mélanger le tout et servir avec des cacahuètes, de la ciboulette, de la coriandre et des germes de soja.

Vous pouvez les rendre végétariens en remplaçant les crevettes par du tofu.