Dorade au four et chou-fleur à la béchamel 🐟

Nous préparons et nettoyons la dorade. Je l'ai achetée déjà nettoyée.

Couper le chou-fleur en petits bouquets pas très gros. On peut le faire bouillir dans un grand volume d'eau ou le cuire au micro-ondes (beaucoup plus rapide 😅). J'ai utilisé le boîtier vapeur Lekué, mais tout autre boîtier adapté fera l'affaire. 3 minutes à puissance maximale suffisent. Faire cuire par lots et les mettre dans le plat à four.

Pour la sauce béchamel : - Mettre le lait de soja, l'huile, la muscade et le sel dans une casserole. Mélanger. - Diluer la farine dans un peu d'eau. - Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter la farine et remuer pendant quelques minutes à l'aide d'un fouet.

Recouvrir le chou-fleur de sauce béchamel et ajouter du fromage sur le dessus.

Placez le papier végétal et la daurade assaisonnée sur le plateau. Sur le même plateau, déposer le plat avec le chou-fleur et profiter de la chaleur pour préparer les deux. 20-25 min à 190 degrés et prêt à déguster😋🤤.