8
Entrecôte au poivre
3
(9)
35 min
0 kcal
lucy04
Preparación de la receta
1
Couper l'aloyau en petits médaillons.
2
Saler et poivrer les médaillons et les faire dorer dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 1 minute de chaque côté.
3
Couper l'oignon en julienne. Placer dans la même poêle que précédemment à feu moyen-doux. Ajouter l'ail coupé en carrés.
4
Ajouter une demi-cuillère à soupe de grains de poivre dans la poêle.
5
Faire caraméliser l'oignon naturellement, à feu moyen-doux, en ajoutant de l'eau et en remuant jusqu'à ce qu'il libère son propre jus et devienne brun.
6
Ajouter le lait concentré et le sel.
7
Augmenter le feu et faire épaissir un peu la sauce.
8
Lorsqu'il a pris du corps, baisser le feu et ajouter les médaillons. Couvrir et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté.
9
Servir chaud, ajouter la sauce et... déguster !
ingrédients
Steps
calories
1
Couper l'aloyau en petits médaillons.
2
Saler et poivrer les médaillons et les faire dorer dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 1 minute de chaque côté.
3
Couper l'oignon en julienne. Placer dans la même poêle que précédemment à feu moyen-doux. Ajouter l'ail coupé en carrés.
4
Ajouter une demi-cuillère à soupe de grains de poivre dans la poêle.
5
Faire caraméliser l'oignon naturellement, à feu moyen-doux, en ajoutant de l'eau et en remuant jusqu'à ce qu'il libère son propre jus et devienne brun.
6
Ajouter le lait concentré et le sel.
7
Augmenter le feu et faire épaissir un peu la sauce.
8
Lorsqu'il a pris du corps, baisser le feu et ajouter les médaillons. Couvrir et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté.
9
Servir chaud, ajouter la sauce et... déguster !
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protéines
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