Cabillaud au four avec pommes de terre et légumes

Il est important que les filets de cabillaud soient épais pour que ce plat soit parfait. Je l'achète surgelé dans un magasin de produits surgelés où l'on peut choisir les morceaux. Et c'est très appréciable au moment de la dégustation. J'ai mis 3 pommes de terre, si elles sont moyennes, si elles sont grosses, deux suffisent. J'ai fait la recette pour 6 personnes. En comptant un morceau de cabillaud par personne, si vous êtes moins nombreux, adaptez les portions. Il serait nécessaire d'ajouter un peu de sucre ou d'Eritrytol ou d'un autre édulcorant aux ingrédients pour enlever l'acidité de la tomate. Passons à la recette !

Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir, puis ajouter la tomate. Ajouter du sel et du sucre, de l'Eritrytol ou un édulcorant pour éliminer l'acidité de la tomate. Si possible avec un couvercle qui empêche l'eau de s'évaporer de la tomate, un de ces couvercles qui sont comme une grille. Si vous n'en avez pas, je vous le recommande, je l'utilise beaucoup. Lorsque toute l'eau s'est évaporée et que la tomate est frite, placez-la sur une plaque de cuisson.

Couper les pommes de terre en tranches et les poivrons en bâtonnets et les placer sur un autre plateau préalablement graissé avec de l'huile d'olive afin que les pommes de terre ne collent pas entre elles. J'ajoute également un peu de sel et de spray d'huile d'olive sur le dessus. Cuire au four pendant environ 25 minutes à 180 degrés. Il se peut qu'il faille d'abord retirer les poivrons, les laisser un peu crus et laisser les pommes de terre un peu plus longtemps. Cela dépend de l'épaisseur. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient complètement cuites, car elles le seront 15 minutes de plus avec la morue.

Lorsque les poivrons et les pommes de terre sont prêts, monter le plateau. Placez les pommes de terre sur la tomate et le cabillaud sur le dessus. Épicez le tout avec ce que vous aimez. Dans mon cas, j'ai utilisé du poivre, de l'ail en poudre, du persil et du curcuma. Vaporisez de l'huile et répartissez les bâtonnets de poivre un peu crus sur la plaque. 15-20 minutes à 180 degrés, en fonction du four, et c'est prêt. Continuez à regarder.

Et prêt à être dégusté. J'espère que vous l'aimerez. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Bon appétit 😋