Rouleau de courgette farci de fromage serrano et de mozzarella

Éplucher et râper les courgettes. Si vous avez le temps, les mettre de côté sur du papier sulfurisé permet d'éliminer l'excès d'eau. Préchauffer le four à 180 degrés 🔥.

Dans un bol, mélanger le fromage râpé, la courgette râpée et les 3 œufs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien intégré

Sur une plaque de cuisson, recouvrir de papier sulfurisé. Verser le mélange de courgettes, de fromage et d'œufs et le modeler à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Essayez de former un rectangle qui ne soit pas trop épais.

Mettez le plateau au four et faites-le cuire pendant 15 minutes à 180 degrés.

Sortir du four après ce temps et laisser reposer quelques minutes sans bouger la plaque. Ajouter les tranches de jambon et de mozzarella (ou les garnitures de votre choix) sur toute la surface du rectangle de calmar.

A l'aide du papier sulfurisé, commencer à rouler le rectangle sur lui-même jusqu'à la fin, créant ainsi notre rouleau.

Remettre au four pendant 5 minutes. Cela permettra à la mozzarella de la garniture de fondre, de chauffer et de griller un peu plus le rouleau. S'il devient aqueux, retournez-le (de manière à ce que la base du rouleau soit sur le dessus) et laissez-le au four pendant 6 minutes supplémentaires.