Tagliatelles au jambon et aux œufs

Faire d'abord chauffer l'eau et lorsqu'elle bout, ajouter les pâtes et les œufs (je n'ai pas ajouté de sel).

Dans une grande poêle, ajouter l'huile avec l'ail écrasé et le persil finement haché. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes sans brûler l'ail.

Ajouter à la poêle l'ail, une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes et le poivre noir, laisser mijoter.

Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter et retirer les œufs. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec l'ail, augmentez le feu et ajoutez le fromage, en remuant avec des pinces jusqu'à ce que le fromage soit fondu (vous pouvez ajouter de l'eau de cuisson).

Il peut maintenant être servi sur une assiette avec l'œuf sur le dessus. Délicieux ! !!