Pâtes aux épinards 🥬

Écraser les épinards préalablement lavés avec la farine. Transférer le mélange dans un bol et finir de le pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

Porter l'eau à ébullition avec un peu de sel si nécessaire. Lorsque l'eau bout, couper des morceaux de pâte de façon à ce qu'ils aient la forme de gnocchi. Lorsque l'eau recommence à bouillir, faire cuire pendant quelques minutes (comme s'il s'agissait de gnocchis). Égoutter et mettre de côté.

Pendant ce temps, chauffer une poêle à frire avec de l'huile d'olive extra vierge. Faire revenir l'ail haché avec les tomates cerises coupées en quatre et le basilic. Ajouter les pâtes et les faire revenir ensemble pendant environ 5 minutes.

Servir avec un peu de parmesan râpé.