Ragoût de blettes avec pommes de terre et légumes

Couper le poivron, l'oignon et deux gousses d'ail et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans la cocotte.

Retirer l'ail et ajouter la pomme de terre coupée en morceaux un peu gros, les blettes et faire frire encore cinq minutes pour qu'elles prennent le goût.

Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25-30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf et couvrir la cocotte pour qu'il cuise. Vous pouvez également ajouter des légumes secs au plat pour ajouter des protéines !