Chou-fleur avec sauce béchamel au pesto

Séparer le chou-fleur en bouquets et le faire bouillir dans de l'eau salée, le cuire et le réserver.

Préparer le pesto, mettre les pignons dans un mixeur, ajouter les feuilles de basilic, la gousse d'ail et l'huile, mixer le tout et réserver.

Préparer la sauce béchamel avec de la farine et de la crème, elle peut être faite avec du lait, mais avec de la crème elle est plus savoureuse, assaisonner et quand elle commence à épaissir, la mélanger avec le pesto.

Placer le chou-fleur dans un plat allant au four, verser la sauce béchamel sur le dessus et faire gratiner au four.