5
Fideua aux gambons et aux moules
3
(6)
40 min
0 kcal
Angie288
Preparación de la receta
1
Préparer le sofrito avec l'ail et l'oignon finement hachés. Lorsqu'il est bien cuit, ajouter la tomate et le concentré de tomate. Laisser la tomate râpée en pâte pour qu'elle ait plus de goût.
2
Ajouter un trait de whisky et un trait de vin blanc (je n'ai pas pu l'inclure dans la recette), la feuille de laurier, le poivre noir et l'aneth selon le goût.
3
Ajouter les moules et les crevettes décortiquées et ajouter les nouilles, en les laissant frire pendant 4/5 minutes pour leur donner plus de substance.
4
Ajouter le fumet de poisson jusqu'à ce qu'il recouvre les nouilles. Il est préférable d'ajouter juste la bonne quantité et d'en rajouter si nécessaire pour que les nouilles ne soient pas détrempées.
5
Laissez cuire pendant environ 10 minutes et c'est prêt !
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Crevette
360 gramos (aprox. 6 unidades)
Stock de poissons
250 gramos
Nouilles
200 gramos
Oignon doux
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Moule
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Concentré de tomates
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vin blanc
25 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Huile d'olive extra vierge
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Aneth
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurier
1 gramo (aprox. 1 unidad)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Crevette
360 gramos (aprox. 6 unidades)
Stock de poissons
250 gramos
Nouilles
200 gramos
Oignon doux
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Moule
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Concentré de tomates
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vin blanc
25 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Huile d'olive extra vierge
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Aneth
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurier
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Préparer le sofrito avec l'ail et l'oignon finement hachés. Lorsqu'il est bien cuit, ajouter la tomate et le concentré de tomate. Laisser la tomate râpée en pâte pour qu'elle ait plus de goût.
2
Ajouter un trait de whisky et un trait de vin blanc (je n'ai pas pu l'inclure dans la recette), la feuille de laurier, le poivre noir et l'aneth selon le goût.
3
Ajouter les moules et les crevettes décortiquées et ajouter les nouilles, en les laissant frire pendant 4/5 minutes pour leur donner plus de substance.
4
Ajouter le fumet de poisson jusqu'à ce qu'il recouvre les nouilles. Il est préférable d'ajouter juste la bonne quantité et d'en rajouter si nécessaire pour que les nouilles ne soient pas détrempées.
5
Laissez cuire pendant environ 10 minutes et c'est prêt !
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