Côte de porc avec légumes

Couper les côtes et les mettre à frire avec un filet d'huile d'olive dans la poêle.

Ajouter tous les légumes coupés (comme vous voulez) et les conserves en boîte dans la marmite. Faire sauter un peu. Saler et poivrer à volonté

Verser deux verres d'eau, en les recouvrant presque, en tenant compte du fait que l'oignon et la courgette, en fonction de ce que vous ajoutez, libèrent également de l'eau.

Couvrir la casserole et laisser mijoter. Je les ai préparés dans l'autocuiseur électrique et je les ai laissés en mode ragoût pendant 60 minutes. Si je les fais dans l'autocuiseur, je les laisse environ 40 minutes. Ouvrez la cocotte, dans ce cas la cocotte électrique, et mettez-la en mode friture pendant environ 15 minutes supplémentaires pour permettre à l'eau de s'évaporer (s'il s'agit d'une cocotte-minute et qu'il reste de l'eau, laissez-la sur le feu à découvert pendant le même laps de temps).