Génoise marbrée à la noix de coco et au chocolat

Battre les 4 blancs d'œufs en neige. Lorsque la texture est crémeuse, ajouter l'œuf et remonter en neige.

Ecraser les flocons d'avoine et le demi-sachet de levure. Ajouter (petit à petit et de façon enveloppante) le mélange de flocons d'avoine concassés et de levure aux blancs en neige et aux blancs d'œufs.

👩‍🍳En le mélange ajoutez la cannelle, la noix de coco (facultatif) et le yaourt (grec ou écrémé). Tous les ingrédients sont mélangés petit à petit et par mouvements enveloppants.

Diviser le mélange en deux et ajouter la quantité de cacao en poudre dans l'un des deux. Dans un bol allant au four, mettre un peu du mélange sans cacao et le mélange de cacao, et ainsi de suite jusqu'à ce que les deux mélanges soient terminés. Ensuite, à l'aide d'un couteau, on peut tracer des lignes pour rendre les marbrures plus visibles.

🍽️ Facultatif (vous pouvez râper une demi once de chocolat et l'ajouter sur le dessus). Cuire au four pendant environ 30 minutes à 170 degrés.