Poitrines de poulet à la sauce aux champignons

Dans une grande poêle, faire cuire les poitrines avec un filet d'huile d'olive. Une fois la cuisson terminée, réserver.

Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, les champignons émincés et l'oignon haché. Remuer pour ne pas brûler.

Lorsque les champignons et l'oignon ont coloré, ajouter le lait de coco et les épices de votre choix (dans mon cas, le poivre, le gingembre en poudre et le piment rouge doux) et remuer pendant environ 7-8 minutes.

Ajouter les poitrines cuites et laisser la sauce finir de cuire.

Une fois la préparation terminée, laissez reposer et ajoutez quelques morceaux de ciboulette pour décorer.