Magret de canard au soja et à l'orange

Mélanger une cuillerée de maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter au bol, ajouter une bonne cuillerée de miel, le soja, le jus d'une orange et une pincée de sel, mettre le tout dans une casserole et mélanger jusqu'à obtention de la texture désirée, éteindre le feu et mettre de côté.

Couper la carotte, le poireau et l'oignon, mettre quelques gouttes d'huile dans une poêle et faire revenir.

Nous allons faire quelques entailles dans le maigre du canard mais sans aller jusqu'au bout, simplement pour qu'il soit un peu cuit à l'intérieur, nous marquons le canard pendant environ 3 ou 4 minutes de chaque côté (si vous en faites trop le canard sera dur, je vous conseille d'en faire peu pour qu'il soit juteux).

Et maintenant, il ne reste plus qu'à mettre le tout en assiette 😊.