Lapin au citron

Dans un petit bol, mélanger toutes les épices avec le jus d'un citron et l'huile. Vous pouvez ajouter plus ou moins de citron, les mesures sont toujours au goût 🙂 .

Mettre le lapin haché dans un grand bol et bien le mélanger avec le mélange d'épices. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure (cette fois-ci, j'ai laissé reposer pendant trois heures).

Couper l'oignon et le poivron en julienne, ajouter le bouillon de légumes maison et un peu du mélange d'épices s'il en reste, sinon saler et poivrer. Parfois, j'ajoute aussi de la courgette et de la carotte et c'est parfait ! Nous mettons le tout au four pendant 15 minutes à 180°.

Une fois le temps écoulé, placer le lapin sur les légumes et faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200° (j'ai l'habitude de surveiller le four parce qu'il est vieux et qu'il fait des siennes), en le retournant à mi-cuisson.

Préparer du pain, car la sauce restante est délicieuse 🤤😜😜