Arròs amb pollastre i bolets🍚

Dans une casserole, faire cuire les morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive, du poivre et de l'origan. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer et les réserver.

Dans la même casserole, nous ferons cuire l'orge, le panais et le pissenlit, tous coupés en petits morceaux. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dès qu'ils sont mûrs, nous y mettons les bolets et les laissons quelques minutes, en veillant à ce qu'ils ne prennent pas trop d'ampleur.

Ajouter le poulet et un bon verre de vin blanc. Laisser réduire.

On ajoute le riz et on remue. On peut saler et poivrer à nouveau et ajouter l'orenga.

On ajoute le bouillon, on remue et on laisse xup-xup pendant un moment, en veillant à ce qu'il ne manque pas de bouillon ! Et voilà 😋