Panna cotta aux fruits rouges 🇮🇹

Mettre la crème dans une casserole et ajouter un verre de lait. Faire chauffer le mélange sans le porter à ébullition avec le bâton de cannelle pour qu'il dégage son arôme.

Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide (l'agar-agar peut être remplacé) et les dattes dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.

Ajouter la pâte de dattes et les feuilles de gélatine au mélange et remuer à feu moyen 🔥 Ajouter la pâte de dattes et les feuilles de gélatine et remuer à feu moyen 🔥.

Une fois le mélange prêt, répartissez-le dans les différents récipients et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Pour la confiture 🍓 : Couper les fraises et les mettre dans une casserole ou une poêle à feu vif et à couvert, afin qu'elles libèrent l'eau. Une fois qu'elles ont libéré leur eau, découvrir et laisser réduire l'eau. Ajouter le reste de la pâte de dattes et le chia et laisser épaissir.

Décorez les récipients avec la confiture de fraises et c'est tout 😍.