Quiche aux courgettes et au jambon

Faire chauffer le four à 180°C. Pour commencer, mettre l'eau, l'huile, la farine et le sel dans un bol et mélanger le tout. Ajouter de la farine si la pâte colle trop. Nous rendons la pâte fine et la mettons dans un plat à four (j'ai graissé le plat avec de l'huile au cas où). Mettre au four pendant environ 10 minutes et réserver.

Couper l'oignon et le faire cuire dans une poêle avec de l'huile pendant 10 minutes. Couper les deux courgettes et Après 10 minutes de cuisson de l'oignon, ajouter la courgette et faire cuire le tout ensemble. Laisser cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Les cinq dernières minutes, ajouter le jambon. Laisser reposer.

Battre les trois œufs avec le lait. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter la préparation précédente et mélanger. Mettre le tout dans la pâte. Ajouter éventuellement du fromage sur le dessus. Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.