Œufs brouillés aux champignons 🍄

POMMES DE TERRE 🥔 Je ne sais pas - Éplucher et couper les pommes de terre finement, de façon à ce qu'elles ne soient pas trop épaisses. - Dans une poêle, verser de l'huile d'olive extra vierge (en quantité suffisante) et faire revenir les pommes de terre. L'huile ne doit pas être très chaude, elle doit faire de petites bulles. - Lorsque les pommes de terre sont dorées, les retirer une à une et les placer sur du papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.

CHAMPIGNONS 🍄 - Couper les champignons en morceaux et les faire griller dans une poêle. - Ajouter deux gousses d'ail 🧄 finement hachées et le persil. - Faire revenir le tout à feu moyen pour que l'ail ne brûle pas et que les champignons et l'ail soient bien dorés.

Placer les pommes de terre de façon à ce qu'elles couvrent tout le plat, ajouter les champignons avec l'ail et le persil. Préparer deux œufs grillés et les placer sur les champignons. Le jaune d'œuf doit rester cru, de sorte que lorsque les œufs seront cassés, il tombera à travers les pommes de terre et les champignons et apportera une touche spectaculaire.