Pain au quinoa et au riz brun

Bien laver le quinoa et le riz.

Mettre le quinoa et le riz dans un bol et les couvrir d'eau.

Laisser tremper toute la nuit

Le matin, nous nous faufilons à l'intérieur, mais nous n'allons PAS

Écraser le tout avec l'eau. Il est important de ne pas obtenir une masse très liquide, elle doit avoir de la consistance. S'il reste des grains de riz ou de quinoa, rien ne se passera !

Une fois broyé avec l'eau, ajouter le sel et le psyllium, qui peut être remplacé par de la gomme xanthane ou des graines de chia broyées dans la même quantité.

Nous versons notre pâte dans un bol, la façonnons en boule à l'aide d'une spatule et la laissons reposer pendant 24 heures. Après 24 heures, elle sera prête à être cuite à 180 degrés pendant environ 1h et 10 !