Soupe de crevettes thaïlandaise

La première chose à faire est de préparer un bouillon avec les crevettes et le poisson. Préparez une casserole d'eau et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Il peut s'agir de n'importe quel poisson ou fruit de mer, dans ce cas j'ai utilisé une tête de saumon que j'avais récupérée lors d'un autre repas et des crevettes entières dont j'ai ensuite enlevé la tête pour bien l'écraser dans la soupe et lui donner toute sa saveur.

Une fois le bouillon terminé, ajoutez les ingrédients qui lui donnent le goût de la soupe thaïlandaise. Dans mon cas, je n'avais pas beaucoup d'ingrédients originaux, j'ai donc improvisé avec ce que j'avais à la maison et c'était assez similaire au goût original.

J'ai ajouté du zeste de citron vert, un demi-citron vert pressé, du gingembre pelé et haché, un peu de lait de coco (j'ai utilisé un demi-verre) et du piment (si vous n'avez pas de piment frais, vous pouvez aussi utiliser du poivre de Cayenne).

Mélanger le tout et laisser cuire encore 10 minutes environ. D'un jour à l'autre, il est généralement plus savoureux, car le piquant devient plus fort et toutes les saveurs se mélangent et deviennent plus intenses.

Vous pouvez également ajouter des nouilles lorsque la soupe est prête ! C'est délicieux !