Poke bowl au saumon, à l'avocat et à la mangue

Mettre le saumon fumé dans un bol, avec une cuillère à café de soja, du gingembre frais, un filet de citron vert, de l'huile d'olive et bien mélanger.

Laisser macérer au réfrigérateur. Plus le temps est long, plus la saveur est importante.

Préparer le riz avec le sel dans une casserole et le faire bouillir.

Dans un bol, nous mélangeons une cuillère à café de vinaigre de riz, et nous pouvons y ajouter du sucre ou de l'édulcorant selon notre goût.

Mélanger le riz avec le vinaigre et couvrir le fond du bol.

Couper l'avocat, la mangue et le concombre en dés.

Placer les ingrédients précédemment hachés sur le riz et ajouter les noix, les graines de chia et le mélange.

Arroser de sauce soja à volonté et c'est tout !