22
Riz moelleux aux crevettes, à la seiche et au saumon
3
(23)
50 min
0 kcal
carara1
Preparación de la receta
1
Hacher très finement l'oignon et l'ail (je les ai passés au hachoir). Concasser les tomates.
2
Verser de l'huile dans le fond de la poêle. Ajouter l'oignon et l'ail avec un peu de sel et faire cuire à feu 6/10 pendant 10 minutes. Ajouter le concentré de tomates et le poivron chorizo. Laisser cuire 5 minutes.
3
Ajouter les seiches et augmenter le feu au maximum pendant 5 minutes. Ajouter la tomate concassée et le saumon.
4
Ajouter le riz et laisser cuire quelques minutes.
5
Ajouter deux fois plus d'eau/de fumet de poisson que de riz (j'ai fait un fumet avec les coquilles de crevettes et j'avais un fumet de poisson fait maison). Faire cuire pendant 20-25 minutes à feu 6/10, en remuant de temps en temps pour que le riz se libère de l'amidon et devienne crémeux.
6
Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter les crevettes.
7
Ajoutez du sel selon votre goût.
8
Laisser reposer pendant 5 minutes et servir avec un peu de persil haché.
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Riz blanc
300 gramos (aprox. 2 i ½ vasos)
Saumon
201 gramos (aprox. 2 filetes)
Seiche
200 gramos
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Crevette
125 gramos
Huile d'olive extra vierge
100 gramos
Oignon
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Concentré de tomates
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pulpe de poivre de Chorizo
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
Riz blanc
300 gramos (aprox. 2 i ½ vasos)
Saumon
201 gramos (aprox. 2 filetes)
Seiche
200 gramos
Tomate
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Crevette
125 gramos
Huile d'olive extra vierge
100 gramos
Oignon
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Concentré de tomates
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pulpe de poivre de Chorizo
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hacher très finement l'oignon et l'ail (je les ai passés au hachoir). Concasser les tomates.
2
Verser de l'huile dans le fond de la poêle. Ajouter l'oignon et l'ail avec un peu de sel et faire cuire à feu 6/10 pendant 10 minutes. Ajouter le concentré de tomates et le poivron chorizo. Laisser cuire 5 minutes.
3
Ajouter les seiches et augmenter le feu au maximum pendant 5 minutes. Ajouter la tomate concassée et le saumon.
4
Ajouter le riz et laisser cuire quelques minutes.
5
Ajouter deux fois plus d'eau/de fumet de poisson que de riz (j'ai fait un fumet avec les coquilles de crevettes et j'avais un fumet de poisson fait maison). Faire cuire pendant 20-25 minutes à feu 6/10, en remuant de temps en temps pour que le riz se libère de l'amidon et devienne crémeux.
6
Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter les crevettes.
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Ajoutez du sel selon votre goût.
8
Laisser reposer pendant 5 minutes et servir avec un peu de persil haché.
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