Légumes, crevettes et nouilles de riz au wok

Éplucher les crevettes et les faire mariner dans un peu de soja pendant au moins 2 heures.

Éplucher et couper les légumes en petits bâtonnets. Je coupe généralement l'oignon en julienne et la carotte en fines lamelles à l'aide d'un éplucheur afin qu'elle soit cuite en premier.

Dans le wok (ou la grande poêle à frire), faire revenir l'oignon avec un peu d'huile et de sel. Le wok doit être à feu moyen-vif, sans couvercle, et il faut remuer de temps en temps.

Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter les légumes. J'ajoute généralement le poivron et le potiron en premier, car ils sont plus durs. Après quelques minutes, ajouter la courgette et enfin la carotte.

Lorsque vous ajoutez les légumes, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Ajoutez également un peu de curry et de sauce soja provenant des crevettes. Si vous pensez que le plat a besoin de plus de sauce soja, vous pouvez en ajouter, selon votre goût. N'oubliez pas que le soja a tendance à rendre le plat salé, alors soyez prudent.

Lorsque les légumes sont presque cuits, dans une autre casserole, faire cuire les nouilles de riz selon le mode d'emploi.

Dans le wok, ajouter les crevettes et éteindre le feu : elles vont cuire dans la chaleur résiduelle.

Lorsque les nouilles de riz sont prêtes, les égoutter et les ajouter dans le wok. Il ne reste plus qu'à mélanger le tout pour qu'il s'imprègne du soja et c'est parti !