Rouleau de viande

Tout d'abord, décongeler les épinards et les autres légumes surgelés à utiliser, selon les besoins. Ensuite, dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'oignon finement coupé, l'œuf et les épices (seulement 1 cuillère à café de sel, réserver une demi-cuillère à café), le tout très bien intégré, de manière à former une pâte compacte au moment du mélange.

Étaler la masse de viande sur une feuille d'aluminium 40x30 ou similaire, en laissant une feuille de viande hachée à disposition.

Placez les légumes de votre choix sur la plaque de viande. Dans le cas présent, il s'agit d'épinards et de poivrons verts, mais vous pouvez également utiliser d'autres légumes tels que des champignons, des poireaux, des carottes ou même des tomates.

Préchauffer le four à 180° et, comme s'il s'agissait d'un rouleau de gitane, commencer à rouler la viande en prenant soin de retirer le papier d'aluminium pour qu'il ne reste pas collé au rouleau. Rouler jusqu'à la fin, puis couvrir avec le papier d'aluminium, et rouler à nouveau dans un deuxième morceau de papier d'aluminium, pour sceller complètement le rouleau.

Cuire au four à 180° pendant 90 minutes, en prenant soin de retourner le rouleau toutes les 30 minutes afin qu'un côté ne soit pas trop cuit. Au bout de ce temps, retirez le papier d'aluminium et servez. Votre famille carnivore qui n'aime pas les légumes sera ravie et plus vitaminée que d'habitude.