Gnocchi à la sauce aux champignons 🍄

Nous commençons par faire cuire les gnocchis. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.

Faire un sauté avec de l'oignon, du poivron rouge, du poivron vert, une gousse d'ail et des champignons. 

Pour la sauce, mettre de côté 3/4 du sofrito et le passer au mixeur (le reste est mis avec les gnocchis) (ou si l'on préfère ne pas voir les légumes, on passe le tout au mixeur), ajouter le fromage blanc fouetté à 0 %. Et bien mélanger le tout.