6
BOULETTES DE VIANDE D'AUBERGINE ET DE COURGETTE
3
(7)
95 min
0 kcal
raqueelrmr
Preparación de la receta
1
Éplucher la courgette, la râper et la mettre dans une passoire en retirant le maximum d'eau. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 2 ails entiers. Éplucher l'aubergine et la couper en petits carrés. Ecraser la tomate
2
Lorsque l'oignon est légèrement tendre, ajouter l'aubergine. Lorsque l'aubergine est presque cuite, ajouter la courgette et la tomate. Ajouter le sel, le poivre, l'oignon et l'ail en poudre.
3
Lorsque la pâte (sofrito) est prête, retirer l'ail et transférer le mélange dans un bol. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour faire les boules.
4
Préparer les boules, les rouler dans la chapelure et les faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Les retirer lorsqu'elles sont grillées.
5
Ils peuvent être consommés tels quels ou accompagnés de la sauce de votre choix. Je les ai mis avec de la tomate naturelle concassée
Ingredientes
1 ración
1 ración
Courgette
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Aubergine
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignon doux
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Chapelure
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ail en poudre
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Oignon en poudre
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Courgette
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Aubergine
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignon doux
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Chapelure
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ail en poudre
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Oignon en poudre
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Éplucher la courgette, la râper et la mettre dans une passoire en retirant le maximum d'eau. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 2 ails entiers. Éplucher l'aubergine et la couper en petits carrés. Ecraser la tomate
2
Lorsque l'oignon est légèrement tendre, ajouter l'aubergine. Lorsque l'aubergine est presque cuite, ajouter la courgette et la tomate. Ajouter le sel, le poivre, l'oignon et l'ail en poudre.
3
Lorsque la pâte (sofrito) est prête, retirer l'ail et transférer le mélange dans un bol. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour faire les boules.
4
Préparer les boules, les rouler dans la chapelure et les faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Les retirer lorsqu'elles sont grillées.
5
Ils peuvent être consommés tels quels ou accompagnés de la sauce de votre choix. Je les ai mis avec de la tomate naturelle concassée
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sel
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