Gnocchis à la sauce bolognaise végétalienne

Mettre le soja texturé dans un verre d'eau.

Hacher et faire revenir l'oignon. Lorsqu'il est bien doré, ajouter la carotte hachée.

Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d'eau salée. À ébullition, ajouter les gnocchis pendant 2 minutes. Les égoutter et les réserver.

Ajouter le soja texturé à l'oignon et à la carotte. S'il n'a pas absorbé toute l'eau, on peut en ajouter s'il n'y en a pas trop ou l'égoutter.

Quelques minutes plus tard, ajouter le bocal de tomates concassées, saler et poivrer au goût (je n'ajoute jamais de sucre et cela ne reste pas acide).

Lorsque vous voyez que la bolognaise est prête, ajoutez les gnocchis cuits et égouttés, remuez pendant une minute pour qu'ils s'intègrent bien à la bolognaise. Et c'est tout ! Vous pouvez également ajouter de l'origan lorsque le plat est terminé.