Hamburger aux courgettes et au bacon

Râper d'abord les deux courgettes et les réserver.

Pour faire sortir toute l'eau, ajoutez du sel et attendez environ 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez l'eau.

En attendant, hacher le bacon, l'oignon, le poireau et la carotte.

Placer les lardons dans une poêle à frire et les faire cuire pendant quelques minutes. Lorsqu'une partie de la graisse a fondu, ajouter l'oignon, le poireau et la carotte.

Si vous ne voulez pas que la courgette soit trop crue, vous pouvez l'ajouter à la poêle avec le reste des ingrédients et la laisser quelques minutes pour qu'elle se libère de son eau.

Pendant ce temps, dans un bol, ajouter les deux œufs avec le sel et le poivre.

Lorsque les œufs ont été battus, ajouter tout le mélange de la poêle à frire et mélanger.

Ajouter ensuite les 2 cuillères de maïzena et 1 cuillère de farine. En fonction de la liquidité du mélange, vous devrez ajouter plus ou moins de maïzena.

Enfin, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, mettre quelques cuillerées du mélange, en créant une forme de crêpe ou de hamburger pour qu'elle soit bien cuite. Pour une meilleure cuisson, laissez-les cuire à feu moyen et couvrez-les. Lorsque le fond est cuit, retournez-les.

Une fois la cuisson terminée, servir avec ou sans accompagnement, au choix 😉