Pâtes au soja texturé

Ingrédients : - Légumes (j'ai utilisé ceux-ci, mais à goûter pour faire un sauté) : oignon, carotte et poivron vert. -Pâtes de blé entier (macaronis, spaghettis...) -Soja à texture fine - Sauce tomate : tomate frite, tomate tamisée, tomate écrasée... (selon le goût, j'utilise personnellement la tomate frite) - Mozzarella râpée

Le soja texturé doit être laissé à tremper pendant 20 minutes. J'en mets généralement une poignée, mais je le fais à l'œil, en tenant compte du fait qu'ils augmentent de taille par la suite.

Faire chauffer une casserole d'eau bouillante et, lorsqu'elle bout, ajouter les pâtes et les faire cuire selon les instructions.

Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir les légumes coupés en petits morceaux. Lorsqu'ils sont un peu pochés, ajouter le soja texturé.

Lorsque la sauce est prête, ajouter la sauce tomate et les pâtes.

(Facultatif) Gratiner au four avec de la mozzarella.