Champignons farcis de légumes et de jambon avec du fromage et une sauce au vin.

Faire revenir l'oignon haché avec les pieds de champignons finement hachés dans l'huile d'olive, l'ail, le persil, le poivre moulu et les dés de jambon.

Farcir chaque champignon avec la sauce ci-dessus et ajouter du fromage haché sur le dessus.

Ajouter un verre de vin et couvrir à feu moyen (cette opération permet de fusionner le vin avec le fromage pendant la cuisson des champignons et de créer la sauce au fromage).

Au bout de 10 minutes, dressez les champignons en ajoutant la sauce créée au fond de la casserole sur le dessus.