Boulettes de viande maison

J'utilise du bœuf haché à 92 % de El Pozo. Mais tant que vous utilisez plus de 90 % de viande, c'est parfait et les boulettes sont spectaculaires. Avec 800 grammes, on obtient environ 12/15 boulettes de viande.

Dans un bol, je mets la viande avec l'œuf, le persil, le sel et le poivre blanc. Je pétris le tout et je fais des boules. Je les roule dans la farine complète et je les mets à frire dans la poêle.

Lorsque les boulettes de viande sont frites, je les sors et je fais frire l'oignon avec les dés de poivrons.

Une fois l'oignon et les poivrons cuits, ajouter un peu de vin blanc et de bouillon de poulet ou de bœuf.

Lorsqu'elle est en ébullition, ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter.

Lorsqu'elles sont prêtes, retirer les boulettes de viande et mixer le bouillon avec les poivrons et l'oignon dans un mixeur.

Une fois la sauce prête, la remettre dans la poêle avec les boulettes de viande et la laisser mijoter pendant 5/10 minutes.

Bonne lecture !