Pâté de foie de porc aux tomates confites

Hacher les légumes et les faire sauter avec du sel et du poivre. Quand ils sont prêts, ajouter le vin blanc et laisser réduire.

Ajouter ensuite le foie, nettoyé et coupé en lanières, une fois prêt, ajouter la crème (j'ai utilisé de la crème de soja) et laisser reposer pendant quelques minutes, retirer du feu, battre le tout, ajouter le fromage à la crème (j'ai utilisé du 0%) et continuer à battre, ajouter les épices au goût, assaisonner avec du sel et mettre dans un bol ou une tasse.

Saupoudrer d'épices (j'ai utilisé l'assaisonnement méditerranéen Just Spices) et une fois froid, le mettre au réfrigérateur bien couvert pour qu'il ne s'oxyde pas. Et dégustez ! Attention, c'est du foie et ça a le goût du foie, si vous n'aimez pas ça, vous pouvez le faire avec d'autres choses comme des champignons, je mettrai la recette en ligne bientôt.