Escalopes de saumon cuites au four avec tomate.

Râper les tomates (de préférence les tomates poires). Réserver.

Placer les escalopes sur un plateau en verre et préchauffer le four à 200º.

Assaisonner avec du sel et du poivre, de l'ail, de l'oignon et du persil.

Une fois que c'est fait, mettre la tomate râpée sur chaque escalope, jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Je vous conseille de prendre une grosse tomate et une plus petite au cas où vous en auriez besoin. Ajoutez un filet d'huile et un filet de citron.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit rose. Retirer et servir.