Pains sans gluten au maïs et multigrains 🍞

🔹 Je n'ai mis que les ingrédients du cornbread, ceux des autres pains et des brioches je les mettrai ici plus tard pour qu'on ne confonde pas avec les farines 😉. Les quantités pour le pain de maïs sont pour un grand moule à pain mais vous pouvez le diviser en deux plus petits. On tempère les ingrédients liquides avec le sel puis on ajoute les farines, la levure et on pétrit.

Transférer dans le moule et laisser fermenter dans le moule recouvert d'un linge. Cuire au four à 200° pendant 45 minutes.

Pour le pain multicéréales, j'ai mis : 🔹600ml d'eau 🔹2 cuillères à soupe de miel 🔹2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 🔹1/2 cuillère à café de sel On fait chauffer un peu et on ajoute : 🔹300 g de farine de pain (j'utilise de la farine de shär, qui est celle que je préfère). 🔹100g de farine d'amarante (je l'achète en grains et la mouds à la maison). 🔹130g de graines de lin et de chia, moitié-moitié ( moulues à la maison ). 🔹Un sachet de levure de boulanger en poudre. Même procédé que précédemment et cuisson à la même température. Les scones sont cuits en 20-25 minutes.

Une fois refroidis, coupez et congelez ce que vous n'allez pas manger, bien emballés dans du film et dans des sacs de congélation, pour plus tard 😉.

Délicieux sur des toasts 😋😋😋😋