Couscous à la saucisse de Francfort

Laver et couper le poivron et l'oignon en petits morceaux. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter les légumes ci-dessus, faire revenir à feu moyen. Pendant ce temps, émincer les champignons et lorsque l'oignon commence à prendre un aspect cristallin, ajouter les champignons. Couper ensuite les saucisses de Francfort en tranches et les ajouter à la poêle.

Pendant la cuisson des légumes, faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole, le retirer de l'eau et l'ajouter au couscous.

Ajouter une pincée de sel et une cuillerée d'huile d'olive au couscous, remuer et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le couscous dans la casserole et remuez pendant quelques minutes pour le mélanger.

Assaisonner selon le goût et servir.