Faire fondre la génoise protéinée dans une poêle à frire.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. -Protéines en poudre (de préférence). - Farine complète. - Curcuma (facultatif). - Levure en poudre.

1️⃣ Râpez la peau de la mandarine sans atteindre la partie blanche de la mandarine car elle serait amère. 2️⃣ Pelez la mandarine en essayant d'enlever la plus grande partie de la partie blanche de la mandarine.

1️⃣ Découpez un morceau de papier sulfurisé pour couvrir le fond du moule. 2️⃣ Etalez un peu d'huile d'olive à l'aide d'une serviette ou d'un pinceau de cuisine. 3️⃣ Préchauffez la poêle à frire au 4 de 9 que possède ma vitro. ⚠️ J'ai utilisé une poêle de 18 cm.

1️⃣ Ecraser toutes les mandarines. 2️⃣ Ajouter les blancs d'œufs et les ingrédients secs aux mandarines déjà écrasées. 3️⃣ Mélanger le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que la texture soit homogène. 4️⃣ Ajouter le zeste de mandarine râpé et mélanger avec une cuillère.

1️⃣ Verser l'ensemble du mélange dans la poêle préchauffée. 2️⃣ Couvrir la poêle et laisser cuire à 4 degrés et avec la poêle couverte. 3️⃣ La pâte est prête lorsqu'elle perd sa couleur brillante et qu'un cure-dent en ressort complètement sec.

🧑‍🍳 PRESENTATION 🧑‍🍳 🍰 GÉNOISE PROTÉINÉE FITT DANS UNE POÊLE À FRIRE. 🍶 TOPPING'S😍🔝🔝🔝.