Pâtes complètes au fromage de chèvre, courgettes, aubergines et tomates cerises avec des ailes de poulet.

Le soir, pocher l'aubergine avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter la courgette après quelques minutes et les moitiés ou quarts de tomates cerises. Laisser cuire presque jusqu'au bout.

Pendant ce temps, faire cuire les macaronis complets une ou deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Je les fais cuire 5 minutes après l'ébullition de l'eau, avec du sel. Egouttez l'eau, séchez légèrement les pâtes et ajoutez une goutte d'huile d'olive avant de les laisser refroidir et de les conserver.

Lorsque les légumes sont cuits et tempérés, les conserver au réfrigérateur. (De cette façon, toutes les charges deviennent résistantes à la chaleur et la libération glycémique est plus lente, ce qui nous donne de l'énergie pour toute la journée).

Le lendemain, nous mettons la partie charnue des ailes de poulet dans le four à air comprimé pendant 7 minutes de chaque côté à 210°C ou à la température maximale qu'il atteint.

Pendant que la viande est dans le four à air pulsé, ajoutez les pâtes et les légumes dans la poêle à frire, avec le fromage frais léger ou fait maison (je l'ai préparé en faisant bouillir du lait de chèvre et en y ajoutant du vinaigre de cidre de pomme) et un peu de sel.

Servir en laissant les ailes de côté ou en les émiettant sur les pâtes.