15
POULET AU PAMPLEMOUSSE
5
(19)
0 kcal
..Tere..
Preparación de la receta
1
Éplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
2
Saler et poivrer le poulet, ajouter 1 cuillère à dessert de curcuma et mélanger pour que le poulet soit bien imprégné (si vous allez le mélanger avec vos mains, portez des gants ou le curcuma rendra vos mains jaunes pendant plusieurs jours).
3
Faire revenir le poulet dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
4
Retirer le poulet lorsqu'il commence à brunir et le mettre de côté.
5
Verser une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et ajouter l'ail et l'oignon hachés.
6
Pendant la cuisson de l'oignon, râper la peau et presser le jus du pamplemousse. Réserver.
7
Lorsque l'oignon a ramolli, ajouter les épices : le reste du curcuma, le cumin moulu et le paprika. Laisser cuire quelques secondes, ajouter le jus et le zeste de pamplemousse et 500 ml d'eau chaude.
8
Faire cuire quelques minutes, verser la sauce dans un mixeur et mixer.
9
Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce dessus et faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
10
Ajouter du sel et... savourez ce délicieux poulet au pamplemousse !!!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Cuisse de poulet désossée
1000 gramos
Pamplemousse
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignon
220 gramos
Huile d'olive extra vierge
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ail
15 gramos
Cumin
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Curcuma
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Paprika rouge de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sel
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Cuisse de poulet désossée
1000 gramos
Pamplemousse
300 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignon
220 gramos
Huile d'olive extra vierge
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ail
15 gramos
Cumin
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Curcuma
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Paprika rouge de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Poivre noir
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Sel
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Éplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
2
Saler et poivrer le poulet, ajouter 1 cuillère à dessert de curcuma et mélanger pour que le poulet soit bien imprégné (si vous allez le mélanger avec vos mains, portez des gants ou le curcuma rendra vos mains jaunes pendant plusieurs jours).
3
Faire revenir le poulet dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
4
Retirer le poulet lorsqu'il commence à brunir et le mettre de côté.
5
Verser une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et ajouter l'ail et l'oignon hachés.
6
Pendant la cuisson de l'oignon, râper la peau et presser le jus du pamplemousse. Réserver.
7
Lorsque l'oignon a ramolli, ajouter les épices : le reste du curcuma, le cumin moulu et le paprika. Laisser cuire quelques secondes, ajouter le jus et le zeste de pamplemousse et 500 ml d'eau chaude.
8
Faire cuire quelques minutes, verser la sauce dans un mixeur et mixer.
9
Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce dessus et faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
10
Ajouter du sel et... savourez ce délicieux poulet au pamplemousse !!!
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