Nuggets de poulet sains

Couper l'aloyau en morceaux plus ou moins égaux et de la taille d'un nugget. Il est important d'utiliser de l'aloyau et non de la poitrine. Pendant ce temps, broyer les noix de cajou avec un peu de sel et réserver. Préchauffer le four à 200°.

Chaque morceau d'aloyau est trempé dans l'amidon, puis dans l'œuf et enfin dans les noix de cajou hachées. Lorsqu'ils sont enrobés de pâte, ils sont placés sur une grille posée sur du papier sulfurisé.

Cuire au four pendant environ 25 minutes à 200° ou jusqu'à ce qu'il prenne la couleur grillée que l'on voit sur la photo.

CONSEILS : - La recette originale prévoit de la fécule de pomme de terre, mais il n'y a pas de choix de fécule. - J'ai mélangé des noix de cajou et des noix de Grenoble pour la panure.