Tofu mariné avec quinoa

Couper le tofu en petits carrés et réserver.

Dans un bol (de préférence en verre), ajouter la tomate écrasée et toutes les épices. Mélangez très bien et ajoutez le tofu dans le bol et trempez-le dans la sauce. Laissez le bol avec le mélange dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne un bon goût.

Une fois le temps écoulé, faire cuire le quinoa selon les instructions et le laisser reposer lorsqu'il est prêt.

Dans une poêle à feu doux (pour que la tomate ne brûle pas), ajouter le tofu mariné (essayer de ne pas ajouter la sauce, juste les carrés de tofu). Faire revenir le tofu et une fois qu'il est plus ou moins doré, ajouter la sauce, la faire chauffer et enfin ajouter le quinoa et le mélanger pour qu'il s'imprègne de la sauce.

Servir et déguster😋