Génoise à l'orange 🍊 au mascarpone

Avant de commencer la recette, parlons de certains ingrédients 👉. 🔸 L'huile sera de 80 grammes (je n'avais pas la possibilité de mettre des grammes). 🔸 l'orange, ce sera uniquement le zeste des deux que j'ai mis dans les ingrédients. Le bicarbonate comme la levure seront une demi-cuillère à café de chaque. Pour le sel, nous mettrons 2 grammes. 1/2 cuillère à café d'arôme de vanille. La douceur de la génoise dépend de vous, si vous la voulez plus ou moins sucrée, ajustez la quantité de dattes. Ici, c'est un peu au goût. La garniture sera faite avec du mascarpone, du beurre en pommade et nous ajouterons l'édulcorant que vous aimez le plus, crème de dattes, miel.... Voilà qui est clair 👉

Préchauffer le four à 180 degrés, chauffer de haut en bas sans ventilateur. Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol.

Mettre les dattes (sans les faire tremper) dans un robot avec l'huile d'olive. Mixer. Ajouter l'œuf et mixer à nouveau. Ajouter enfin le yaourt et le zeste des oranges et mixer une dernière fois.

Verser le contenu du robot dans le bol des ingrédients secs et tourner avec une langue jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. J'ai utilisé un moule jetable car je n'avais pas de moule à charnière de 20 cm et j'ai donc utilisé celui-ci, qui était le plus proche de la capacité nécessaire (20 cm).

Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Vérifier à l'aide d'un cure-dent.

Nous allons maintenant préparer la garniture au mascarpone. Pour cela, il faut que le beurre soit bien lisse. Mélangez le mascarpone avec le beurre et ajoutez l'édulcorant petit à petit et enfin la vanille. Couvrez la génoise avec ce topping et décorez selon vos goûts. Verser le nappage lorsque la génoise est déjà froide. Maintenant, dégustez-la ❤️ J'espère que cela vous plaira 😉

Je laisse une coupure pour que vous puissiez le voir de l'intérieur.